郑州城外城陶瓷艺术博物馆目前藏品主要有四大部分：

一、仰韶文化

仰韶文化距今４８００—６８００年，是中原陶瓷文化的始祖，所展藏品充分体现了仰韶文化的重要研究价值及历史文化价值。该馆所展示的仰韶文化１３０余件，属仰韶文化极其罕见珍贵。

二、古陶瓷标本

全国各个历史时期的三百多个窑口标本集中体现在这里，它是学习、研究、鉴别陶瓷的重要依据与导师，通过标本库的展现使陶瓷爱好者更加充分具体的了解、掌握与判断陶瓷的真伪以及价值。目前标本展示面积达１２００多平方，藏量片数２５万余片，在全国遥遥领先。

三、宫廷腰鼓

唐代花斑瓷腰鼓作为宫廷乐器少之又少，其美轮美奂的色斑让人陶醉，让人痴迷……在这里可以欣赏到各式各样的腰鼓，其色彩斑斓与不同，造型奇特与质地。目前该馆所藏腰鼓数量及种类在全国均属第一。

四、其他藏品

该馆还藏有从裴李岗８０００多年至８０年代初期陶器、瓷器、玉器、字画、铜器、石器等品种。